CUAJADA DE CHOCOLATE CON CHANTILLY

Verdad que con este calor no apetece mucho encender el horno?
Pues aquí os traigo un postre que no lo necesita, esta para chuparse los dedos y además es súper fácil y súper rápido de hacer.
Hoy prepararemos una cuajada de chocolate con crema chantilly.
Para aquell@s que no lo sepan la crema chantilly es ni mas ni menos os que nata montada con azúcar y aromatizada con vainilla.

Ingredientes:

Para la cuajada
- Un sobre de cuajada ( yo uso royal)
- 1/2 Litro de leche
- 6 cuadraditos de chocolate para postres
Para la crema chantilly:
- 250ml. de nata para montar
- 3 cucharadas soperas de azúcar glasé
- Unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

Primero haremos la cuajada, para ello calentamos la mitad de la leche en un cazo y disolvemos el sobre de cuajada el la otra mitad.
Cuando la leche empiece a hervir añadimos la leche con el sobre de cuajada, removemos bien con unas varillas y dejamos que vuelva a hervir, entonces sin dejar de remover retiramos el cazo del fuego y lo volvemos a pon er al fuego. Cuando vuelva a hervir lo retiramos y con cuidado rellenamos nuestros moldes. Los cubriremos con papel de plata y los metemos a la nevera durante 3 o 4 horas.
Para hacer la crema chantilly tendremos nuestra nata bien fría en un cuenco grande y metálico a poder ser y batimos con unas varillas, cuando empiece a montar añadimos el azúcar glasé y la esencia de vainilla y terminamos de montarla.
No os paseis de batir sino tendréis una deliciosa mantequilla con sabor a vainilla jejejee.

Por último decoramos nuestras cuajadas y a disfrutar!!

Flan de queso en microondas

No sabéis que preparar a mama por su día?
Con este flan de queso tendréis listo un regalo delicioso en menos de 15 minutos.
Sí, eso he dicho 15 minutos solamente y es que con el microondas hasta los mas pequeños de la casa pueden colaborar.
Hoy he preparado un flan de queso y lo voy a acompañar con una mermelada de kiwi, a mi me encanta el contraste de sabores!

 Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 ml de nata ( para receta light leche evaporada)
- 250 ml. de leche
- 200 gr. de queso crema
- Caramelo ( opcional)
Yo no le he añadido azúcar pero si os gusta dulce con 100gr. sería suficiente

Preparación:
Primero batimos el queso crema a temperatura ambiente con la nata, podemos ayudarnos con una batidora para asegurarnos que no quedan grumos. A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Si vamos a poner caramelo al flan lo extenderemos en el fondo de nuestro molde apto para microondas y a continuación vertemos la mezcla anteriormente preparada.

Lo metemos al microondas y lo cocinamos a potencia máxima durante 13 minutos.
Pasado este tiempo pinchamos para ver si esta bien cuajado. Si por algún caso no lo estuviese ir añadiendo tandas de 30 segundos.
El flan se puede comer recién echo, pero si lo dejáis reposar en la nevera varias horas su consistencia mejorará.
Ha sido fácil verdad? Y rápido!!! Ya no tenéis excusa 😊

 

Mini magdalenas de vainilla con semillas de amapola

Hoy es el día del padre y que mejor manera de celebrarlo que con una receta que puedas hacer junto con tu pequeño o con tu pequeña, vamos toda la familia junta.
Aquí os traigo unas mini magdalenas de vainilla con semillas de amapolas, yo las he echo con la máquina de hacer mini magdalenas y he utilizado las medidas americanas para que sea mas divertido y facil hacerlo toda la familia, pero logicamente las puedes hacer con un molde y de la manera tradicional con tu receta de magdalenas preferida.
Espero que os guste esta receta tan sencilla y tan fácil de hacer y lo más importante que disfrutéis haciéndolo en familia

Ingredientes:
1 + 1/3 Cup de Harina
1/3 + 1/8 Cup de azúcar
1/8 Cup de aceite
1/2 Cup de leche
1 huevo
2 + 1/2 tsp de levadura
2 + 1/2 tsp de vainilla
Semillas de amapola

Preparación:
Primero batimos el huevo y le añadimos el azúcar, a continuación añadimos el aceite, la leche y por último la mezcla de harina y levadura. Finalmente añadiremos semillas de amapola al gusto.
Llenaremos los moldes un poco mas de la mitad y en 8 minutos tenemos nuestras mini magdalenas listas para comer, para que no se pegue la masa al molde pintar el fondo del molde con un poco de aceite de oliva suave.
Recordad que si las hacéis de manera tradicional, es decir al horno, el tiempo dependerá del tamaño del molde, para saber si están echas pinchar con un palillo y este debe salir limpio.

Espero que disfrutéis de este día y que lo hagáis muy muy dulze. MUAKS

 

Tiramisú

Hoy traigo una receta de esas clásicas que nunca fallan y que están no para repetir sino para tripitir!!!
El tiramisú es un postre italiano como bien sabéis y aunque mucha gente lo haga con nata la verdad es que no la lleva.
Aunque ahora estamos en invierno y ya que el tiramisú lleva huevo crudo hay que tener la precaución de refrigerar siempre.
Si tenéis tiempo y queréis hacer los bizcochos de soletilla vosotr@s mism@s aquí os dejo el enlace de cómo hacerlos, es súper fácil y así sí que conseguiréis el postre perfecto.

Ingredientes para 8-10 personas:
- 500gr. de queso mascarpone
- 100gr. de azúcar
- 2 claras 
- 4 yemas
- Bizcochos de soletilla ( unos 20)
- 500ml. de café
- cacao en polvo para decorar

Preparación:
Para empapar los bizcochos necesitaremos el café asi que si lo queréis expresso y no soluble esperad a que se enfríe, aquí cada uno que elija la intensidad de su café, yo recomiendo bien fuerte para que el contraste de sabores en el postre sea mayor. 

Primero pondremos las claras en un bol y las montaremos a punto de nieve, cuando estén casi montadas añade la mitad del azúcar y termina de montarlas. Sabrás que están montadas cuando des la vuelta al bol y las claras no se caigan.
Por otro lado batiremos las yemas junto con el resto del azúcar hasta que la mezcla blanquee, entonces ves añadiendo el queso hasta que esté totalmente integrado. Puedes hacerlo a mano pero si te ayudas con una batidor eléctrico el trabajo srá mas facil ya que el queso mascarpone es muy denso.

Por último incorpora con movimientos envolventes las claras montadas a la mezcla anterior y mézclalas (recuerda movimientos envolventes para que no bajen las claras). NO VALE COMERSE LA MEZCLA TODAVÍA
Ahora vamos a montar, para ello empapamos los bizcochos en café (vuelta y vuelta es suficiente) y ponemos una primera capa, sobre ella pondremos la mezcla del mascarpone (si utilizas una manga pastelera es mas fácil) y encima otra capa de bizcochos de soletilla. Ponemos una última capa de mascarpone y por ultimo decoramos con cacao en polvo.
Yo le he dado un toque decorativo con unas castañas, pero si lo presentáis en vasito os quedará también perfecto.

Espero que lo disfrutéis!!!
  

Bizcocho de chocolate y nueces

Hoy es un día de esos que al mal tiempo buena cara porque aunque esta lloviendo y hace frío, hoy estrenamos sección y receta.
La vedad es que nunca he sido de cocinar en microondas, como mucho descongelar el pan y calentar la leche por las mañana jejeje pero ya que está tan de moda los "mug cakes" y cada vez tenemos menos tiempo para hacer las cosas no esta mal tener a mano recetas de esas que te salvan de un apuro cuando unos amigos o familiares vienen a casa a tomar café y te avisan cuando estan aparcando el coche.
Hoy estrenamos la sección con un delicioso bizcocho de chocolate con nueces, es super fácil de hacer y está listo en 5 minutos, así que buscar un molde de silicona y a por ello!

 Ingredientes:
- 120gr. de Azucar
- 3 huevos medianos
- 75gr. de Harina
- 100 gr. de margarina
- 100gr. de chocolate para postres
- 1/2 sobre de levadura
- 3 Cucharadas de leche evaporda
- 90gr. de nueces troceadas

Preparación:
Ponemos la margarina y el chocolate en un bowl y lo metemos al microondas 45 segundos, lo mezclamos bien y añadimos uno a uno los huevos y por último la leche y las nueces. En otro recipiente tamizamos la harina junto con la levadura lo mezclamos con el azúcar y se lo añadimos a la mezcla anterior.
Untamos el molde de silicona con margarina y espolvoreamos harina para que el bizcocho no se pegue y hacemos nuestro bizcocho en 5 minutos a máxima potencia.
Comprobar que esta echo pinchando con un palillo y si aun no esta cuajado ir dando golpes de microondas de 15 en 15 segundos, una vez bien cuajado dejar en el molde 5 minutos y después desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

 Un consejillo, cuando saquéis el bizcocho y veáis la parte superior húmeda pinchar siempre ya que si por dentro esta cuajado y lo volvéis a meter en el micro os quedará demasiado seco.