TARTA BANOFFEE

 TARTA BANOFFEE

 Es un pastel de origen inglés hecho con plátano, nata y toffe o en su defecto dulce de leche y con una base de galleta. La unica dificultad de este dulce es no pasarte batiendo la nata, el resto es coser y cantar.

 

 

La vedad es que yo siempre he recelado de los postres con dulce de leche ya que suelen resultarme demasiado dulces, pero la combinación con el plátano le aporta unos matices que me han encantado, así que os animo a que la probéis.

Y si sois celíacos también podéis disfrutarlo unicamente elegir vuestras galletas favoritas sin gluten para hacer la base de galleta y listo, tarta banoffee para celíacos

 Y ya que existe wikipedia aquí os copio un poquito de historia de esta tarta que me ha parecido cuanto menos curiosa:

El mérito de la invención del pastel es reclamado por Nigel Mackenzie e Ian Dowding, el dueño y el chef, respectivamente, del restaurante The Hungry Monk en Jevington, East Sussex.³​ Ellos aseguran haber desarrollado el postre en 1971 intentando enmendar una receta estadounidense poco fiable de "Blum’s Coffee Toffee Pie" con un toffee suave hecho tras hervir una lata cerrada de leche condensada durante varias horas.

Después de probar varios cambios que incluyen la adición de manzana o mandarinas, Mackenzie sugirió plátano y Dowding más tarde dijo que "enseguida supimos que habíamos acertado". Mackenzie sugirió el nombre "tarta banoffee", y el plato resultó ser tan popular con sus clientes que "no lo podrían sacar" de la carta.⁴​

La receta fue publicada en The Deeper Secrets of the Hungry Monk en 1974, y reimpresa en 1997 en el recetario En el cielo con El Monje Famélico. Dowding ha declarado tener "fobia a las bases de miga de galleta y esa crema horrible en aerosoles".⁵​ Era la comida favorita de Margaret Thatcher para cocinar.⁶​

La receta fue adoptada por muchos otros restaurantes a través del mundo.⁴​ En 1984, un número de supermercados empezó a venderlo como tarta americana, llevando a Nigel Mackenzie a ofrecer un premio de 10.000 libras esterlinas a cualquiera que pudiera refutar su reclamación de ser los inventores ingleses.⁷​

La palabra "Banoffee" se introdujo en la lengua inglesa y acabó siendo utilizada para describir cualquier alimento o producto que sepa o huela simultáneamente a plátano y toffee.²​ Una receta del pastel, utilizando una base de miga de galleta, es a menudo impresa en latas de Nestlé de leche condensada.

 

 Tras esta pequeña curiosidad histórica os dejo con la receta de la tarta banoffee fácil y sin horno.

 Ingredientes:

-  130gr. de Galletas Maria

- 70gr. de Mantequilla

- 130gr. de Dulce de leche

- 1 plátano

- 150gr. de nata para montar

- 2 cdas de azúcar glasé (opcional)

- 40ml. de batido de vainilla

- 1 hoja de gelatina

 Preparación:

Primero derretiremos un poco la mantequilla, trituramos las galletas y lo mezclamos bien. Forraremos un molde cubriendo parte de las paredes y lo meteremos en el horno para que se enfríe y endurezca.

Para poder retirar posteriormente la base de galleta sin romperla recomiendo forrar el molde con papel de horno.

 

 

Ahora montamos la nata, antes de nada recuerda que si te pasas de batir una vez la nata está montada, ésta se convertirá en una deliciosa mantequilla. Así que cuando veas que la nata hace picos para de batir. Otro truco es darle la vuelta al molde (con cuidado) y que la nata no caiga, entonces sabrás que está en su punto.

 El azúcar cómo bien he comentado es opcional, si quisieras ponerla hazlo cuando la nata todavía está montándose. 

Para estabilizar la nata y que no se baje utilizaremos la hoja de gelatina y el batido de vainilla. Puedes utilizar leche si lo prefieres. Primero ponemos la hoja de gelatina en agua para hidratarla y la dejaremos ahí 5 minutos. Pasado ese tiempo pondremos el batido (o la leche) a calentar un par de segundos en el microondas, cogeremos la hoja de gelatina y tras eliminar el agua sobrante la diluiremos en el liquido caliente. Ahora y con cuidado lo añadiremos en forma de hilo a la nata a medio montar o puedes añadirlo a la nata ya montada mezclando con una espátula con movimientos envolventes. 

Montaje de la tarta:

Cuando hayamos tenido nuestra base un par de horas en la nevera la sacamos y cortamos el plátano a rodajas. Primero cubriremos la base con dulce de leche, te recomiendo que lo pongas con una manga pastelera ya que te sreá mas fácil trabajarlo. A continuaciín lo cubrimos todo con el plátano.

 

Por último ponemos la nata en una manga pastelera y decoramos nuestra Banoffee. Ahora la meteremos otra hora en la nevera para que asienten los sabores.

Espero que os guste

 

Tarta de crema de cacahuete

Hoy voy a preparar una tarta de crema de cacahuete, la verdad es que aquí en España la crema de cacahuete no es muy utilizada pero en Estados Unidos donde seguro se creó esta tarta es muy muy bienvenida en los almuerzos y meriendas de niños y mayores.

 

 La crema de cacahuete es una pasta elaborada a base de cacahuetes tostados sin sal y triturados con un poco de aceite hasta obtener una pasta homogénea. Si tienes un buen procesador en casa lo podrás hacer sin ningún problema evitando así comprar mas cantidad de la que necesitas y pudiendo conseguir la textura que mas te guste ya que cuando la compramos, ésta suele tener una textura mas consistente que la obtenida en casa.

¿Cómo hacer crema de cacahuete? Pues simplemente ponemos la cantidad que queramos de cacahuete tostado sin sal en la picadora y añadimos un chorrito de aceite suave si fuera necesario para ayudar a extraer los aceites propios del cacahuete (muy poco ya que si necesitaras mas siempre puedes añadir). Para obtener una buena textura hay que triturar bastante tiempo así que para no quemar el motor del aparato  te recomiendo que tritures en tandas de un minuto y dejes enfriar el aparato si se calentara hasta obtener la textura deseada. De esta forma el cacahuete tampoco coge temperatura ya que no nos interesa. A no ser que tengas un buen procesador, en tal caso no tendrás problema en triturar durante 3-5 minutos a media velocidad sin parar. El tiempo de triturado siempre dependerá de la textura deseada y de la calidad de nuestro procesador de alimentos.

La tarta de hoy la he preparado en dos versiones, una pequeñita montada sobre un molde cuadrado de unos 12x12 cm y por otro lado tres vasitos individuales. Está montada sobre una base de galleta y tiene textura de mousse.

Por tanto si tenéis un molde de 15 o de 18 cm con estas cantidades os irá perfecto.

 Ingredientes:

- 100gr. galletas maría (o las que mas te gusten)

- 40gr. mantequilla

- 50gr. de leche

- 3 hojas de gelatina

- 2 claras de huevo

- 30gr. azúcar glas

- 200gr. nata para montar

- 70gr. azúcar granulado

- 120gr crema cacahuete 

- Cacahuetes triturados y enteros para decorar

- Cacao en polvo para decorar

Preparación:

Empezaremos preparando la base de nuestra tarta, para ello simplemente trituramos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea con la que forraremos el fondo de nuestro molde. Lo meteremos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.

La preparación de la mousse requiere bastantes pasos y empezaremos montando las claras de huevo, para ello en un cuenco limpio y seco empezaremos batiendo poco a poco e iremos subiendo la velocidad (si utilizarais batidora de mano no os preocupéis que también os saldrá pero costará un poco mas) y cuando ya estén casi montadas añadir poco a poco el azúcar glasé, batir de nuevo y sabréis que lo tenéis listo si le dais la vuelta a vuestro recipiente y el interior no se cae. Reservamos

Lo siguiente que haremos será hidratar las hojas de gelatina durante 5 minutos en agua y pasados estos 5 minutos calentamos la leche unos segundos en el microondas (que no hierva) y una vez caliente cogemos las laminas de gelatina que tenemos en el agua, las escurrimos y las diluimos en la leche. Reservamos

Ahora montaremos la nata, la tendremos bien fría en la nevera hasta el momento de usarla y empezaremos a batir, cuando la tengamos casi montada añadiremos el azúcar granulado y continuamos batiendo hasta tenerla firme. Tener en cuenta que si os pasáis de batir se os convertirá la nata en una preciosa mantequilla por tanto vale la pena que vayáis batiendo poco a poco y no os paséis. Reservamos

Ahora vamos a unir todos los ingredientes, primero cogeremos la crema de cacahuete, que debe estar a temperatura ambiente (puedes ponerla unos segundos al microondas pero que no esté caliente) y la mezclaremos con la nata montada, una vez la tengamos vamos añadiendo la leche con gelatina en forma de hilo sin dejar de remover suavemente.

 

Ahora añadiremos esta mezcla a las claras montadas y lo mezclaremos con movimientos envolventes para que así no bajen las claras, una vez lo tengamos todo podemos sacar el molde que teniamos en la nevera y rellenarlo o podemos rellenar una manga pastelera y guardar en la nevera durante una hora y pasado este tiempo rellenamos nuestra tarta asegurando así que tenemos una buena consistencia. 

De esta forma también podremos utilizar alguna boquilla rizada si queréis hacer una tarta con alguna decoración especial.

 

Yo he optado por repartir la mezcla homogénea y luego espolvorear un poco de cacao en polvo y unos cuantos cacahuetes triturados por encima

 

Torrijas al horno

Hoy vamos a preparar uno de los dulces típico de semana santa, las torrijas. Pero esta vez vamos a hacer una versión un poco mas sana o mejor dicho con menos calorías ya que no las vamos a hacer fritas sino horneadas.

Hechas de esta forma puede parecer que no sean tan jugosas como cocinadas de la forma tradicional, pero si seguis los pasos de la receta os quedarán deliciosas sin ser pesadas.

Para hacer las torrijas hay muchas opciones como utilizar brioche, pan especial para torrijas o simplemente pan duro como vamos a hacer hoy. Se trata de aprovechar restos del pan del día anterior.

Yo voy a hacer mas o menos 30 unidades así que una vez tengáis cortado el pan a rebanadas podéis calcular la cantidad de los ingredientes que vais a necesitar.

Ingredientes: 

- 300gr de pan duro

-1 litro de leche

- 60gr. de azúcar

- 2 ramas de canela

- 2 huevos

- Canela para espolvorear

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC

 

 

Primero ponemos la leche a calentar junto con la canela y la piel del limón. Cuando la leche hierva se apaga el fuego y se deja tapado durante 10 minutos para que infusione bien la leche, pasado este tiempo colamos la leche y dejamos reposar.

Mientras estamos infusionando la leche metemos el pan rebanado al horno sobre papel de hornear, solo unos minutos será suficiente.

Con la leche tibia empapamos los trozos de pan rebanado (que estará caliente). Si lo hacemos con la leche tibia quedará mas jugoso al hornear ya que empapará mejor que si lo hiciéramos con la leche fría. Lo haremos con mucho cuidado para que no se rompan y no quemarnos yo he utilizado una espátula de cocina.

Una vez empapado de leche lo rebozamos con el huevo y lo volvemos a poner en la bandeja del horno.

 

Hornearemos a 220 grados con el horno en función grill. Cuando nuestras torrijas estén doradas les daremos la vuelta con cuidado y las volveremos a meter l horno hasta que se dore el otro lado.

Cuando las tengamos listas las sacamos y espolvoreamos un poco de azúcar y canela.

 

Ya las tenemos y ahora a ver lo que duran...

Pudin de bizcochos de soletilla, chocolate y plátano

Podemos llamar a la receta de hoy cómo de aprovechamiento, aunque la verdad es que yo no he aprovechado nada ya que he utilizado unos bizcochos de soletilla que tenia guardados. 

Si que se puede hacer tanto con restos de bizcocho, cruasanes o incluso con pan remojado en leche. Existen multitud de recetas por la red, yo elegí esta que encontré en la pagina web de "el comidista" aunque como siempre la he modificado a mi gusto.

La verdad es que el pudin es muy sencillo de hacer, es muy parecido al flan solo que al pudin le añadimos como os he comentado antes restos de bizcocho o  pan e incluso podemos hacerlo salado añadiendo las verduras que mas nos gusten

Ingredientes:

- 1 plátano

- 2 huevos

- 200 ml de leche evaporada

- 7 bizcochos de soletilla

- 50gr. de chocolate

- 8gr de azúcar moreno

- 8gr. de azúcar blanca

- 1 cucharada de canela

- mantequilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y tendremos preparados dos moldes, uno dónde pondremos nuestro pudin y otro mas grande que será dónde lo cocinemos al baño maría.

Empezaremoas untando los bizcochos con margarina a punto de pomada y los pondremos cubriendo la base de nuestro molde. 

A continuación troceamos el plátano y el chocolate en trocitos pequeños, no es necesario que sean todos del mismo tamaño y los reservamos.

En un cuenco mezclaremos los huevos batidos con la leche evaporada, el azúcar blanco y la canela .

Primero pondremos el chocolate y el plátano troceado sobre los bizcochos y a continuación echaremos por encima el batido que teníamos hecho.

Lo dejaremos reposar unos 10 o 15 minutos para que empape bien el bizcocho y antes de meterlo en el horno espolvoreamos por encima el azúcar moreno.

Ahora horneamos al baño maría a 180º durante 35-40 minutos.

 

Una idea para degustar este pudin es comerlo tibio junto a una gran bola de helado de vainilla.

Espero que os guste.

 

 

 

 

 

Casita de galleta de Jengibre

 Una casita hecha de galleta, es el sueño de todo niño y también por supuesto, de los mayores.

 

 

 

Esta casita de Jengibre la hice con mi peque y pasamos un día súper entretenidos, es verdad que se tarda mucho ya que necesitamos tiempos de refrigerio y reposo de la masa pero la verdad es que en éstos días de pasar días en familia es una forma perfecta de entretenerse y por supuesto aprender a tener paciencia.

La receta de la galleta no es mía, por supuesto, la cogí prestada de una página llamada pequerecetas y  la verdad me gustó bastante el resultado así que he decidido compartirla con tod@s vosotr@s. También he de decir que yo no utilicé mantequilla sino margarina y unicamente le pud¡se dos cucharadas de miel

A la hora de montar la casita en la página que antes os comenté ellos la pegan con glasa, yo utilicé chocolate blanco y la verdad es que me resultó bastante sencillo montarla a pesar de que la galleta era bastante gordita. 

Para cortar las piezas de la casa yo me descargué un pdf con la estructura y recorté la forma y luego poniéndolo encima de mi masa de galleta, lo corté con un cuchillo, pero si no tenéis impresora podéis dibujar vuestra propia casita, simplemente es un triangulo, un rectángulo grande y otro mas pequeño, y las mimas piezas las cortáis por duplicado. Por supuesto también venden cortador de galleta con la forma deseada.

La decoración de la casa también es muy personal, hay gente que le gusta una casa muy decorada y con la grasa real y colorantes se obtienen unos resultados preciosos, yo opté por comprar decoración de azúcar de colores y pegarla en la casita esta vez si con glasa hecha con azúcar glas y agua y aunque una casita muy sencilla estoy muy contenta con el resultado.

Bueno, vamos allá

Ingredientes para dos casitas y algunas galletas extra:

- 500gr de harina de trigo

- 2cda de postre de jengibre molido

- 2 cda de postre de canela molida

- 1/4 cda de postre de clavo

- 3/4 de cda de postre de bicarbonato

- 150gr margarina

- 150gr azucar moereno

- 1 huevo

- 2 cdas soperas de miel

Preparación:

Empezamos mezclando todos los ingredientes sólidos ( harina, jengibre, canela, clavo, bicarbonato).

En otro cuento batimos el azúcar con la margarina hasta obtener una crema homogénea y  a continuación el huevo.

Ahora añadimos los sólidos sobre los humedos y mezclamos hasta obtener una masa algo pegajosa.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar durante dos horas como mínimo en la nevera, una vez pasado este tiempo la estiraremos con un rodillo y lo volvemos a meter en la nevera otra hora mas, de esta forma cuando cortemos nuestra masa no se deformará tan fácilmente.

 

Una vez cortadas las galletas las metemos rápidamente al horno o las reservamos en la nevera hasta hornear.

Cómo bien he comentado con ésta receta salen dos casitas y algunas galletas sueltas, pero para ello deberéis volver a hacer una bola con los "restos" de cortar esta primera casa. Para obtener un buen resultado recomiendo volver a meter la masa en forma de bola en la nevera y volver a respetar los tiempos cómo antes he comentado.

Aquí podéis observar la diferencia a la hora de hacer unas galletas cortadas con la masa fría (izquierda) y cortadas con la masa NO fría (derecha). Si cortas la galleta cuando la masa no está fría, la galleta se deformará mas en el momento de la cocción.

Una vez tenemos cortadas las galletas las metemos en el horno precalentado a 180º durante 15 o 20 minutos, según el grosor de las galletas. Para saber si están hechas debemos observar el borde de la galleta que se empieza a dorar.

Una vez están hechas las dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Ha llegado la hora de montar nuestra casita. Si vais a utilizar el chocolate blanco no lo dejéis muy líquido ya que será el cemento de nuestra casa y debe endurecer. Yo recomiendo dibujar un rectángulo sobre el que montaremos las paredes y repasarlo con el chocolate, ahora ya ponemos " el cemento en las juntas" y pacientemente sujetamos estas dos paredes hasta que ya no caigan. 

Realizamos el mismo proceso con las otras dos y sólo nos faltara el techo.

Utilizar una manga pastelera para poner el chocolate nos facilitará mucho el trabajo, si no tenéis podéis utilizar una bolsa de congelar cortando una de las puntas.

Para empezar a decorar la casita esperaremos a que se enfríe totalmente.

Y dejamos volar nuestra imaginación.

Por cierto...

¡¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!!

Tarta queso La viña

Por tod@s en el maravilloso mundo de la repostería es conocida la tarta de queso la viña, receta del país vasco perteneciente como su propio nombre indica al  restaurante creador de esta deliciosa receta. Pero como a mi me gusta darle mi toque personal a todas las recetas adaptándolas un poquito a mis gustos aquí os propongo esta receta de tarta de queso la viña, a mi manera.

Para quien no la conozca diré que es una tarta muy cremosa, no es cómo las tartas de queso cubiertas con arándanos u otras mermeladas, que suelen ser de textura mas solida. Nosotros vamos a ponerle una base de galleta a la tarta para darle un poco de consistencia, y de este modo el contraste de texturas me parece espectacular.

Cuando saquéis esta tarta del horno veréis que está tostada por fuera pero cómo líquida por dentro, no os preocupéis que esto es totalmente normal. Una vez fuera del horno se deja atemperar unos 10-15 minutos y luego se mete en la nevera (SIN DESMOLDAR) 2 horas mínimo y ahí terminará de coger su consistencia final. 

A la hora de servir esta tarta se recomienda sacarla mínimo una hora antes de la nevera para que tenga así su textura cremosa tan característica y aunque un helado como acompañamiento le va bien a todo, yo recomiendo que la probéis con fruta.

Ya se sabe: Fruta con queso sabe a beso.

 

 Ingredientes:

- 120gr. galletas maria

- 60gr. mantequilla

- 300ml. nata

- 400gr. queso crema

- 150gr. queso fresco

- 4 huevos medianos

- 150gr. azúcar 

 

Preparación:

Tendremos un molde, en mi caso de 19cm, cubierto con papel de horno que sobresaldrá un poco por arriba del borde y el horno precalentado a una temperatura de 180ºC con calor arriba y abajo.

Primero vamos a preparar la base, para ello simplemente trituramos las galletas para luego mezclarlas con la mantequilla que debe estar a punto de pomada.

Una vez bien mezclada cubrimos el fondo de nuestro molde y lo metemos en la nevera mientras preparamos nuestra tarta de queso.

El siguiente paso es el mas fácil de toda la receta ya que simplemente hay que mezclar los ingredientes, pero yo os voy a comentar como me gusta hacerlo a mi. 

Primero bato el queso crema con el azúcar y de uno en uno voy añadiendo los huevos, y después la nata. 

El queso fresco lo dejo para el final, lo tengo cortado a daditos y lo batiré con el resto de ingredientes pero no quiero que se deshaga totalmente ya que me gusta que al comerla tenga algunos trocitos.

Ahora simplemente ponemos la mezcla en nuestro molde que previamente teníamos en la nevera y horneamos durante 50 minutos aproximadamente. 

 

Cómo veis a mi me sobró un poco de la mezcla y la puse a hornear en unas flaneras que saqué del horno 10 minutos antes que la tarta.

El tiempo de horneado dependerá como siempre digo de cada horno, si pasado este tiempo veis que todavía no se ha dorado lo suficiente lo podéis dejar unos 5 o 10 minutos mas.  

Espero que os guste y que comentéis todo lo que os apetezca.

A continuación puedes ver un video en youtube

 

Puding de manzana

Bienvenida primavera!!!
 Ya estamos aquí otra vez con una nueva receta, ya que llega el buen tiempo y tenemos ganitas de disfrutarlo os traigo un delicioso puding de pan y manzana que lo podéis acompañar cómo no con un delicioso helado de vainilla.
Esta receta está realizada sin azucar refinado, es decir, utilizando un edulcorante líquido, por tanto es apto para diabéticos pero tú sabrás lo que debes y no debes comer es decir qué tipo de edulcorantes puedes utilizar si te conviene o no la canela etcétera pero vamos que está riquísimo lo mires por donde lo mires y lógicamente si le pones helado que sea sin azúcar.
Dicho esto voy a empezar con los ingredientes que necesitaremos

Ingredientes:

- Pan duro (100gr)
- 1 manzana grande (240gr.)
- 4 huevos
- 1 litro de leche
- 2 cdas. de edulcorante líquido
- 1 rama de canela, piel de limón y vainilla para aromatizar la leche

Preparación:

Precalentamos el horno a 180° C.
 Ponemos a hervir la leche y le añadimos los condimentos para aromatizar al gusto, cuando la leche rompa a hervir la retiramos del fuego y la colamos.
Añadimos a la leche el pan duro troceado y reservamos.
Pelamos la manzana y la podemos cortar bien a láminas o a tacos de 1cm más o menos, yo la troceé ya que me gusta así. Reservamos.
Batimos los huevos con el edulcorante ( si queremos poner azúcar con 4 cucharadas sería suficiente ya que la manzana al horno ya queda muy dulce).
Ahora es el momento de juntarlo todo y aprovechamos para romper un poco más él pan.
Una vez está todo bien mezclado lo pondremos en un recipiente apto para el horno y lo hornearemos durante 50 minutos al baño maría.
Cada horno es distinto, ya lo sabéis, así que cuando veamos que el puding empieza a dorarse por arriba podemos pinchar para comprobar que el interior está bien echo .
Una vez lo tengamos listo lo dejamos enfríar antes de desmoldarlo.

Podemos tomárlo sólo o añadirle un poquito de canela espolvoreada por encima.

Y para los más golosos una gran bola de helado de vainilla

Espero que os guste y lo disfrutéis tanto como yo.

Roscón de Reyes

Empezamos el año con una receta clasica para esta época del año, y que va a ser sino un delicioso roscon de reyes.
Para que éste año sea un poco diferente nuestro roscón no llevará fruta escarchada sino dátiles confitados sin hueso.
Las cantidades de la receta son para un roscón pequeño, para 3 o 4 personas más o menos.
A medida que he echo la receta he ido añadiendo fotos para mostrar así el paso a paso.
Vamos allá!!

Ingredientes:
- 250gr. De harina de fuerza
- 120ml. De leche
- 10gr. De levadura fresca
- 30gr. De mantequilla
- 60gr. De azucar
- una pizca de sal
- corteza de naranja y de limón
- una ramita de canela

Preparación:

Primero ponemos la leche en un cazo junto con las cortezas de limón y naranja y la rama de canela y calentamos para infusionar. A continuación añadimos el azúcar y la sal y reservamos hasta que esté tibio.

Por otro lado ponemos la harina en un bol y desmigamos la levadura con los dedos, a continuación añadimos el huevo y la leche aromatizada y amasamos hasta obtener una masa elástica. Yo he utilizado la batidora amasadora 😉

Ahora es el momento de añadir la mantequilla que estará cortada a tacos y a temperatura ambiente. Iremos añadiendolos uno a uno y lo vamos integrando hasta obtener una masa lisa, si se quedara demasiado "pegajosa" podemos añadir pequeñas cantidades de  harina y seguir amasando hasta obtener el resultado deseado.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en un recipiente engrasado al menos una hora o hasta que doble su volumen. Recordar tapar con un film para que no se forme costra.
En una superficie enharinada hacemos un aro grande y lo dejamos reposar durante otra hora.

Precalentamos el horno a 190°C y mientras pintamos con huevo nuestro roscón y preparamos el azúcar mojado.
Para hacer azúcar mojado ponemos 100gr de azúcar en un bol y añadimos unas gotitas de agua, lo mezclamos con la punta de los dedos y listo.
Ahora decoramos el roscón con los dátiles y el azúcar húmedo y lo horneamos durante 15 o 20 minutos. Si veis que está dorado es que está listo.

Ahora sólo queda esperar a que se enfrie.
Yo como soy muy golosa he decidido rellenarlo de nata, para ello he montado 250gr de nata con 100gr. de azúcar glase y éste ha sido el delicioso resultado.

Espero que os guste y que lo disfrutéis

TARTA GUINESS

Hoy es el dia mundial de la cerveza, o como se dicen ahora las cosas #InternationalBeerDay que hay que modernizarse.
Así pues hoy he decidido compartir esta receta de delicioso bizcocho echo con cerveza Guiness y chocolate una deliciosa mezcla que encantará a quien lo pruebe.
Yo como siempre he echo unas variaciones minimas en la receta, pero es una recenta bastante estandarizada así que no podemos variar mucho las proporciones.

Ingredientes para el bizcocho:
- 280gr. de harina
- 2 Huevos
- 2 Cucharadas sopera de aroma de vainilla
- 160ml. de yogurt griego
- 250gr. de margarina
- 300ml. de cerveza Guiness
- 75gr. de cacao en polvo
- Levadura (según indique fabricante)

ingredientes para la cobertura de queso:
- 200gr. de queso crema (yo usé Philadelphia)

- 70gr. de mantequila

- 100gr. de azúcar glasé

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y untamos nuestro molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, mientras hacemos el bizcocho metemos el molde enharinado en la nevera.
Primero ponemos la cerveza junto con la margarina en un cazo y lo calentamos y cuando esté todo homogéneo lo añadimos en un bol donde tendremos el cacao y el azúcar. Mezclamos todo bien con unas varillas y a continuación añadimos el yogur griego, los huevos y la vainilla.
Cada vez que incorporemos un ingrediente batiremos con las varillas y cuando esté todo bien homogéneo introducimos el siguiente ingrediente, nunca los echaremos todos de una vez.

Por último tamizamos la harina junto con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, sacamos nuestro molde de la nevera y repartimos bien la mezcla, horneamos durante 45 minutos.
Acordaros de pinchar para ver si la masa está bien echa.

Para hacer nuestra crema de queso, os  dejo aquí el enlace de otra receta donde explico perféctamente como hacerla para que salga perfecta.

Para el montaje cortáis el bizcocho por la mitad (que esté bien frío para que no se rompa) y le ponéis un poco de frosting de queso, ponéis la otra mitad encima y acabáis de decorar.

La tendréis que guardar en la nevera ya que el frosting debe de estar en frío.
Espero que la disfrutéis.