UF!!! Ya a finales de septiembre y todavia con este calor... Por lo menos por aqui en la costa valenciana, así que para refrescarnos una tarta!!! O mejor dicho una suuuper tarta.
Hoy os traigo una receta de panna cotta, es un postre super fácil de hacer y que la verdad está buenísimo.
Lo bueno de hacer éste postre es que no necesitamos ningún utensilio de cocina, ni meter nada al horno, ni siquiera hace falta tener moldes especiales ya que se puede poner en la nevera dentro de cualquier recipiente ya sea plástico, cristal, etc.
Es un postre italiano y es básicamente leche cocida.
Yo lo he echo en forma de tarta y como os he dicho tenia que ser muy grande porque eramos unas 16 personas y la verdad no sobró ni un trocito.
La receta está echa con leche evaporada aunque su receta original es nata, así pues si sois de esas personas cuya genética os permite comer lo que queráis, adelante nata... pero si sois el resto de humanidad jejeje y queréis mantener los kilos de mas a raya os propongo hacerla con leche evaporada que el sabor es muy parecido al de la nata y tiene muchísima menos grasa.
Ingredientes para la base de galleta:
- 200gr. galleta
- 60gr. margarina
Preparación:
Simplemente cogeremos las galletas y las trituraremos; puede ser con las manos, con una picadora, espachurrandolas con un rodillo... podéis desestresaros cómo queráis, pero que queden trituradas!
La margarina debe estar a temperatura ambiente.
Ahora hay que mezclar la margarina con la galleta hasta que quede una pasta homogénea, yo lo mezclé todo con las manos, para que las tenémos?
Una vez tengamos ésta masa forramos la base del recipiente que vayamos a utilizar y metemos en la nevera mientras hacemos la panna cotta.
Ingredientes panna cotta:
- 1l. de leche evaporada
- 150gr. de azúcar
- 10gr. de azúcar avainillado
- 2cdas. vainilla en polvo
- 8 hojas de gelatina+un vaso de leche fría
Preparación:
Ponemos en un cazo la leche junto con los azúcares y la vainilla y lo ponemos a calentar hasta que llegue a hervir entonces lo retiramos del fuego.
Por otro lado habremos disuelto la gelatina.
¿Cómo se disuelve la gelatina? Si la gelatina se añadirá a un líquido caliente, hay que poner las hojas en remojo en un vaso de agua unos 5 minutos, pasado ese tiempo las escurrimos y entonces las disolveremos en un vaso de leche fría, una vez disueltas se añade a la mezcla que hemos retirado del fuego.
Cuando hayamos mezclado la gelatina con el resto de ingredientes cogemos el recipiente que teníamos en la nevera y en el echamos nuestra panna cotta y volvemos a meterlo en la nevera, ahora a esperar unas 3 horas como mínimo hasta que esté lista para comer
Podéis decorarlo cómo mas os guste, yo le puse un poquito de chocolate rallado y unos chips de chocolate, pero los frutos rojos también quedan perfectos por la mezcla del sabor dulce de la tarta con la acidez de los frutos rojos.
