La receta es súper rápida y fácil de hacer y con un resultado 100% perfecto tanto de sabor (ya que no empalaga) como de textura.
La hice para el cumple de mi mami y por lo visto no sobró ni un trocito...
Como podéis ver le he puesto una base de galleta pero podéis no ponerla y hacerlo en moldes individuales y luego servirlos como postres individuales con un poco de nata montada.
Los ingredientes son cantidad mas que suficiente para un molde de 25cm. de diámetro, pero si el vuestro es mas pequeño o utilizáis los que venden en el súper que son de un sólo uso os recomiendo que pongáis menos cantidad ya que será demasiado.
Tiempo de preparación:
- Entre una hora y hora y media.
Ingredientes:
- 150gr. de chocolate negro
- 150gr. de chocolate con leche
- 150gr. de chocolate blanco
- 1 litro de nata
- 0,5l de leche entera
- 3 sobres de cuajada
- 125gr. de azúcar
- Un paquete de vuestras galletas favoritas
- 60gr. de mantequilla
- Conguitos para decorar.
Preparación:
Para preparar la base de galleta empezaremos triturando la galleta tanto como podamos, yo lo hice con la picadora hasta que me quedó un polvo muy fino.
Ahora nos ponemos unos guantes de vinilo y con las manos lo mezclamos muy bien con la mantequilla.
Debe quedarnos una pasta muy muy compacta, entonces forraremos el fondo de nuestro molde prensando muy bien la pasta de galleta y mantequilla.
Metemos el molde en la nevera.
Primero mezclamos la nata (1L) con la leche (0,5L) y lo separamos en tres recipientes a partes iguales, es decir 0,5 litros de leche+nata.
Ahora separamos el azúcar: 75gr. lo añadiremos a la parte del chocolate negro y 50gr. a la parte del chocolate con leche, al chocolate blanco no le añadiremos azúcar.
Empezamos con uno de los tres recipientes de 0,5L de leche+nata, reservamos un vaso de la mezcla y el resto lo ponemos en un cazo al fuego y fundiremos los 150gr. de chocolate con leche, en el vaso que hemos reservado diluiremos uno de los sobres de cuajada.
Cuando el chocolate esté totalmente derretido en la leche+nata añadimos los 50gr. de azúcar y la cuajada diluida en el vaso.
Dejamos que hierva, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y volvemos a poner al fuego de nuevo para que hierva otra vez.
Ahora sacamos el molde de la nevera y vertemos. A partir de este momento no moveremos el molde hasta que esté frío.
Repetiremos el proceso con el chocolate blanco.
Cogemos el recipiente de 0,5L de leche+nata, reservamos un vaso de la mezcla y el resto lo ponemos en un cazo al fuego y fundiremos los 150gr. de chocolate blanco, en el vaso que hemos reservado diluiremos uno de los sobres de cuajada.
Cuando el chocolate esté totalmente derretido en la leche+nata añadimos la cuajada diluida en el vaso.
Dejamos que hierva, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y volvemos a poner al fuego de nuevo para que hierva otra vez.
Ahora debemos verterlo en el molde sobre el chocolate con leche.
El chocolate con leche se habrá endurecido un poco pero para que no se mezclen los chocolates cogeremos un tenedor y rallaremos suavemente la superficie del chocolate y verteremos el chocolate blanco pero sobre un cucharón de los que utilizamos para servir sopa y así no caerá tan de golpe.
Por último repetimos todo el proceso con el chocolate negro.
Cogemos el recipiente de 0,5L de leche+nata, reservamos un vaso de la mezcla y el resto lo ponemos en un cazo al fuego y fundiremos los 150gr. de chocolate negro, en el vaso que hemos reservado diluiremos uno de los sobres de cuajada.
Cuando el chocolate esté totalmente derretido en la leche+nata añadimos los 75gr. de azúcar y la cuajada diluida en el vaso.
Dejamos que hierva, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y volvemos a poner al fuego de nuevo para que hierva otra vez.
Rallamos la superfície del chocolate blanco con un tenedor y vertemos cuidadosamente el chocolate negro.
Ya tenemos nuestra tarta terminada, ahora dejaremos reposar una hora antes de meterla en la nevera.
La dejaremos en la nevera unas tres horas como mínimo y ya la tenemos lista para decorar y servir.