Es es época de calabazas asi que por que no hacer unas estupendas cupcakes y ya de paso decorarlas totalmente al estilo de halloween???
Aqui os presento mis cupcakes sangrientas, son terribles verdad?
La decoración la he echo con SMBC ya que estoy enamorada de su textura, pero vosotros podéis ponerle la cobertura que mas os guste. Eso si imprescindible que la decoréis tal y cómo veis en la foto, de manera que parezca que alguien ha querido asesinar a vuestras queridas cupcakes.
Es cómo el final de una peli de miedo dónde la prota acaba toda echa polvo y llena de sangre, pero ha vencido al malo malísimo!!!
Para la sangre he utilizado chocolate blanco fundido con un poquito de leche y lo he teñido con un colorante de la marca wilton, es el color "red red" y la verdad es que queda súper sangriento!
Bueno vamos allá con la receta para éstas halloween cupcakes:
Ingredientes cupcakes (8-9 uds)
- 130gr. harina de repostería
- 150gr. azúcar
- 2 huevos medianos
- 50ml. de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de levadura
- 300gr. de calabaza triturada
- OPCIONAL: Una cucharadita de canela (y digo opcional porque ya sabéis que la canela tiene un sabor tan intenso que si no os gusta mucho mejor no la pongáis, pero si ése no es el caso adelante ya que le da un toque súper especial)
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º
Para hacer la calabaza cortaremos ésta en trocitos y la pondremos a hervir, cuando ya esté bién blandita la trituramos con un tenedor hasta que haya soltado todo el líquido. La reservamos
Primero mezclamos en un bol los huevos con el azúcar y el aceite.
Ahora añadiremos la calabaza y volveremos a mezclarlo todo.
Por otro lado tamizamos la harina con la levadura y la canela.
Ahora mezclamos bién todos los ingredientes y rellenamos nuestras cápsulas.
Recordad no llenarlas mucho.
Hornearemos durante 20 minutos y dejaremos enfriar nuestras cupcakes sobre una rejilla. Para saber si están bien echas pinchar con un palillo y éste debe salir limpio.
Ingredientes para el SMBC:
- 100gr. de clara de huevo
- 200gr. de azúcar
- 300gr. de mantequilla
- Esencia de vainilla
Preparación
Primero
hay que poner una cazuela con agua al fuego, cuando el agua esté
caliente colocaremos al baño maría el cuenco donde habremos puesto
previamente las claras y añadiremos también todo el azúcar.
Tenemos que remover constantemente sin dejar que hierva y lo haremos
suavemente con un batidor de mano. Para saber si está bien integrada
el azúcar con las claras, deberíamos notar una textura suave al
tacto, si notamos el azúcar seguiremos removiendo.
Una
vez tengamos esto echo retiramos el cuenco del fuego y dejamos
enfriar un poco ya que tenemos que batir, montar y echar la mantequilla y no queremos
que esta se derrita.
Ahora tenéis que batir bien hasta que el merengue monte formando picos o hasta que hadquira una textura tipo chantillí. Mas o menos os tardará unos 15minutos, dependiendo de la batidora que tengáis.
Ahora es el momento de añadir la mantequilla.
Primero hacer la mantequilla a taquitos, coger el cuenco donde tenéis la mezcla de azúcar y claras pasteurizadas y mientras vais batiendo vais incorporando los taquitos de mantequilla.
Llegará un momento que parece que "se ha cortado" no os preocupéis, seguir batiendo que es normal que pase.
Por último añadimos unas gotitas de esencia de vainilla.
Cuando consigamos una textura consistente ya la tenemos lista para decorar.
Para la "sangre" no tomé el peso de los ingredientes pero bueno, a ojo fundis dos o tres onzas de chocolate blanco con un chorrito de leche y luego le ponéis una puntita de colorante. Luego lo echáis por encima de la cupcake y que se salga un poquito por el borde así dará mas sensación de que se desangra de verdad.
¡¡¡Pero si hasta mi amiga la arañita se la quiere comer!!!
Bueno y hasta aquí mi post para halloween, os dejo con unas fotillos de mi calabaza
Ahora tenéis que batir bien hasta que el merengue monte formando picos o hasta que hadquira una textura tipo chantillí. Mas o menos os tardará unos 15minutos, dependiendo de la batidora que tengáis.
Ahora es el momento de añadir la mantequilla.
Primero hacer la mantequilla a taquitos, coger el cuenco donde tenéis la mezcla de azúcar y claras pasteurizadas y mientras vais batiendo vais incorporando los taquitos de mantequilla.
Llegará un momento que parece que "se ha cortado" no os preocupéis, seguir batiendo que es normal que pase.
Por último añadimos unas gotitas de esencia de vainilla.
Cuando consigamos una textura consistente ya la tenemos lista para decorar.
Para la "sangre" no tomé el peso de los ingredientes pero bueno, a ojo fundis dos o tres onzas de chocolate blanco con un chorrito de leche y luego le ponéis una puntita de colorante. Luego lo echáis por encima de la cupcake y que se salga un poquito por el borde así dará mas sensación de que se desangra de verdad.
¡¡¡Pero si hasta mi amiga la arañita se la quiere comer!!!
Bueno y hasta aquí mi post para halloween, os dejo con unas fotillos de mi calabaza
Da miedo verdad???
Pues ahora con la luz apagada!!!
Besos!!! .... O mordiscos????