Podemos llamar a la receta de hoy cómo de aprovechamiento, aunque la verdad es que yo no he aprovechado nada ya que he utilizado unos bizcochos de soletilla que tenia guardados.
Si que se puede hacer tanto con restos de bizcocho, cruasanes o incluso con pan remojado en leche. Existen multitud de recetas por la red, yo elegí esta que encontré en la pagina web de "el comidista" aunque como siempre la he modificado a mi gusto.
La verdad es que el pudin es muy sencillo de hacer, es muy parecido al flan solo que al pudin le añadimos como os he comentado antes restos de bizcocho o pan e incluso podemos hacerlo salado añadiendo las verduras que mas nos gusten
Ingredientes:
- 1 plátano
- 2 huevos
- 200 ml de leche evaporada
- 7 bizcochos de soletilla
- 50gr. de chocolate
- 8gr de azúcar moreno
- 8gr. de azúcar blanca
- 1 cucharada de canela
- mantequilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y tendremos preparados dos moldes, uno dónde pondremos nuestro pudin y otro mas grande que será dónde lo cocinemos al baño maría.
Empezaremoas untando los bizcochos con margarina a punto de pomada y los pondremos cubriendo la base de nuestro molde.
A continuación troceamos el plátano y el chocolate en trocitos pequeños, no es necesario que sean todos del mismo tamaño y los reservamos.
En un cuenco mezclaremos los huevos batidos con la leche evaporada, el azúcar blanco y la canela .
Primero pondremos el chocolate y el plátano troceado sobre los bizcochos y a continuación echaremos por encima el batido que teníamos hecho.
Lo dejaremos reposar unos 10 o 15 minutos para que empape bien el bizcocho y antes de meterlo en el horno espolvoreamos por encima el azúcar moreno.
Ahora horneamos al baño maría a 180º durante 35-40 minutos.
Una idea para degustar este pudin es comerlo tibio junto a una gran bola de helado de vainilla.
Espero que os guste.
