¿Llega el día de los enamorados y no tienes ninguna idea? Regala unas preciosas galletas, además de ser un regalo diferente y original puedes personalizarlo a su gusto.
Para la receta de hoy os traigo unas galletas de miel. Son unas galletas de sabor muy suave y a la hora de prepararlas, la masa es bastante "blanda" por tanto para utilizar un cortador deberéis tener la masa bien fría, en caso contrario no cogerá la forma deseada y se os deformará enseguida.
Si no estáis muy acostumbrad@s a hacer galletas, una muy buena opción es hacer bolitas pequeñas con la masa y aplastarlas con un tenedor para hacerles el dibujito que véis en la imagen.
Ingredientes para unas 20 galletas (cortador de unos 10cm):
- 280gr. de harina
- 50gr. de margarina
- 50gr. de azúcar moreno
- 1 huevo
- 35gr. de miel
- 60ml. de agua
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º.
Primero ponemos el agua junto con la miel y el azúcar y lo llevamos a ebullición, con el primer hervor y tras asegurarnos que se ha disuelto todo lo apagamos y dejamos enfriar.
Añadimos el bicarbonato a la harina y hacemos un volcán, ahí añadimos el huevo batido junto con la margarina a punto de pomada y la mezcla anterior (ya fría) y lo mezclamos todo hasta obtener una masa no pegajosa y la envolvemos en papel de film y la metemos en la nevera un mínimo de dos horas.
Si fuera necesario, añadir un poco mas de harina pero como he comentado antes, esta galleta no tiene una masa dura, como por ejemplo sí que teníamos con la galleta que hicimos para la casita jengibre, o las galletas de limón, es una masa bastante blanda.
Pasado el tiempo amasamos estirando y doblando 4 veces sobre si misma la masa y llegado el momento de cortar nuestras galletas tenemos la opción de estirar la masa con un rodillo, y volver a meter la masa una media hora en la nevera antes d de cortar y así tener nuestra masa mas firme o hacer bolitas pequeñas y aplastarlas (dejarlas lo mas planas que podáis, luego se hinchan) con un tenedor para hacer un dibujo en su superficie.
En cualquier caso las galletas crecen bastante en el horno así que tener en cuenta que hay que separarlas.
Para decorarlas yo he mojado las galletas en chocolate fundido y les he puesto bolitas por encima, las he dejado enfriar en la nevera y deliciosas.
También podéis decorarlas con con bolis de colores comestibles.
Espero que os guste.