Y eso que quiere decir, que venga ir de compras, y dar vueltas, y elegir regalos... uf que estrés!!!
Hoy os propongo un super regalo personalizado y deliciosamente dulze, unos bombones rellenos dedicados especialmente a esa persona a la que nunca le aciertas la talla, o el color...
Yo los he echo en dos chocolates muy clásicos, el blanco y el negro, pero si eres un poc@ atrevid@ prueba a teñir el chocolate blanco de rojo, o de morado, veras que chulos, o incluso puedes comprar los famosos "candy melts" que simplemente es chocolate de colores.
Para el relleno yo utilicé la almendra, pero quedarán igualmente deliciosos con cualquier otro fruto seco... mmmm hay tantas combinaciones!
Bueno no me enrollo mas y voy con esta receta:
Ingredientes para la cobertura:
- 100gr. de chocolate negro para postres
- 100gr. de chocolate blanco para postres
Ingredientes para el relleno:
- 100ml. de nata
- 100gr. de chocolate blanco para postres
- Praliné de almendra (30gr. de almendra cruda + 30gr. de azúcar)
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para la cobertura y "encamisar" el molde para los bombones, para ello rellena todos los agujeros de tu molde y luego vacía el contenido dejando sólo impregnadas las paredes, mientras preparas el relleno mete los moldes en la nevera para que se endurezca la cobertura. No gastéis todo el chocolate que todavía falta cerrar los bombones.
Para el relleno ponemos a calentar la nata y en ella fundimos el chocolate.
Por otro lado ponemos el azúcar al fuego hasta obtener un caramelo, le añadimos las almendras picadas (no molidas) crudas y lo dejamos enfriar en un papel de cocina, esto es el praliné.
Picamos el praliné y lo añadimos al chocolate.
Sacamos nuestros moldes de la nevera y con ayuda de una manga pastelera los rellenamos mas o menos 1/3 ya que hay que dejar espacio para cerrarlos.
Metemos en la nevera una media hora.
Finalmente cubrimos con el chocolate fundido (el mismo que utilizamos para
encamisar) todos los bombones y volvemos a meter en la nevera durante dos horas.
Ahora ya podemos desmoldarlos y regalar estos deliciosos bombones!
Espero que os haya gustado mi idea y os deseo una feliz navidad y un feliz 2015, espero que lo paséis muy bien en estas fiestas y
muchos muchos besitos dulzes!