La receta de hoy, si se puede llamar receta ya que es súúúúper sencilla, es una granola de frutos secos.
La granola puede ser de lo que tú quieras, frutos secos, frutas deshidratadas, fruta fresca, chocolate....
En esta granola no encontraréis azúcar ni miel ni ningún tipo de edulcorante, utilizo pasta de dátil, que no es ni más ni menos que dátiles triturados con un poco de agua.
En cuanto a los frutos secos le pongo en igual proporción nueces, almendras y avellanas pero si alguno no os gusta o preferís otros podéis adaptarlo a vuestros gustos o necesidades.
Para darle un toque de sabor le pondremos un poco de esencia de vainilla, canela en polvo y una cucharadita de chocolate en polvo sin azúcar.
Ingredientes:
- 100gr. de pasta de dátil (ver mas abajo)
- 200gr. de avena en copos
- 100gr. de quinoa previamente lavada
- 50gr. de frutos secos troceados a cuchillo
- 1cda de esencia de vainilla
- 1 cda de canela en polvo
- 1 cda de chocolate en polvo sin azúcar
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC
El primer paso es hacer la pasta de dátil, para ello ponemos 15 o 20 dátiles (deshuesados) en un vaso de batidora y le añadimos 50ml de agua y trituramos, es un proceso lento ya que la pasta se va quedando pegada en la batidora pero con un poco de paciencia lo tendremos. No recomiendo hacer mucha cantidad de pasta a no ser que la vayamos a utilizar para otros postres como bizcochos ya que no aguanta tanto tiempo como los dátiles y se os puede echar a perder.
Una vez tenemos nuestra pasta de dátil lo mezclamos bien con la avena para humedecerla y aglomerar la mezcla.
A continuación añadimos la quinoa y seguimos mezclando, yo utilizo una lengua de gato y lo hago todo manual.
Por último ponemos las esencias, chocolate en polvo, canela y los frutos secos.
Si queréis añadir frutas deshidratadas, escarchadas, pasas o cualquier otra cosa lo haréis cuando hayamos sacado todo del horno no ahora.
Una vez lo tengamos todo bien mezclado ponemos papel de horno en una bandeja de horno y esparcimos bien todo por la superficie y horneamos durante 20 minutos mas o menos. Cada 5 minutos abriréis el horno y removéis bien la mezcla con una cuchara de palo. Según el horno a lo mejor necesita 5 minutos mas o menos pero tened en cuenta que la diferencia de 5 minutos puede hacer que se os queme la granola así que estad bien atentos al horno.
Cuando lo saques del horno no lo dejes enfriar en la bandeja ya que el calor residual seguiría cocinando nuestra granola, déjalo en otra bandeja grande para que se enfríe. ahora es el momento de añadir las pasas o cualquier otro alimento que te apetezca.
Cuando esté bien frio lo guardas en un recipiente hermético y ya tienes una rica granola para disfrutar con leche de avena , yogur de soja o como tú prefieras.
Espero que os haya gustado.