Que ya
está aqui el verano!!!
Que
ganas tenía ya: playa (o piscina si no hay mas remedio), cervecita
fresquita en una terraza, helados (muchos helados), granizados,
soooool.
Pues
si por fin llegó el día que podemos ir a la playa para luego lucir
moreno, pero oh! estamos mas blanc@s que la pared, "no problem".
Os
traigo una receta con zanahoria para que aceleréis vuestro moreno y
de paso os deis un gustazo para el cuerpo.
La
verdad es que había leído muchas veces en internet la receta de
bizcochos de con zanahoria y siempre me quedaba con la mosca detrás de la oreja, pero nunca me había decidido a hacerlo.
Hace
pocas semanas por fin me decidí, le he dado además un toque
especial poniendo unas pocas nueces y un toque de canela.
Espero
que os guste!!!
Ingredientes
para el bizcocho:
- 3
huevos grandes
-
160ml. de aceite de girasol
- 200gr. de harina
de repostería
- 280gr. de azúcar
- 400gr. de
zanahoria pelada y troceada (yo utilizé la picadora)
- 1 sobre de
levadura royal
- 1,5 cdita (de las
de café) de canela en polvo
- 1 cdita (de las
de café) de sal
- 1 cdita (de las
de café) de esencia de vainilla
- 50gr. de nueces
troceadas en trozos grandes.
- Margarina para
engrasar el molde
- Tres nueces
enteras para decorar
Ingredientes
para las galletas de zanahoria:
- 90gr. de harina
de repostería
- 35gr. de
margarina
- 40gr. de azúcar
glasé
- 35gr. de
zanahoria bien picadita (con picadora por ejemplo)
Preparación de
las galletitas:
Primero
mezclamos la margarina con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea, el siguiente paso es añadir la
harina y por último la zanahoria.
Hacemos
una bola con la masa, la envolvemos en papel de film transparente y
la metemos durante una hora en la nevera.
Podemos
aprovechar ahora para hacer el bizcocho.
Una
vez pasada la hora lo sacamos de la nevera lo estiramos y hacemos la
forma de las zanahorias. Lo horneamos a 160º durante 15 minutos.
Cuando ya estén echas las decoramos con el fondant verde a modo de hojas y obtendremos unas preciosas zanahorias con las que decorar nuestro bizcocho.
Preparación del
bizcocho:
Engrasamos un molde
de 24cm con margarina y precalentamos el horno con calor arriba y
abajo a 180º.
Primero mezclamos
el aceite junto con el azúcar y después uno a uno vamos añadiendo
los huevos. Hasta que el primero no esté totalmente integrado no
añadiremos el siguiente.
Una vez esté todo
bien mezclado añadimos la esencia de vainilla, las zanahorias y las
nueces.
Por otro lado hemos
tamizado la harina junto con la levadura, la canela y la sal.
Por último
mezclamos todo y lo vertemos en el molde que hornearemos durante 60
minutos.
Pasado este tiempo pinchamos para ver si nuestro bizcocho está echo y si ya lo tenemos lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde unos 10 minutos, pasado ese tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar boca abajo.
Cuando nuestro bizcocho esté frío lo decoramos con nuestras galletitas y con las nueces y ya lo podemos presentar para luego comer.
