Como van las fiestas? Bueno acabamos de empezarlas, por lo menos aquí en valencia todavía hay una semana por delante para disfrutar, así que sí os vais a volar el "catxirulo" llevaros una de éstas para merendar!
Esta es una pequeña adaptación de una receta de termomix que me pasaron mi tia y mi prima.
Yo no tengo termomix, tengo una batidora amasadora, de las modernas pero nada de otro mundo, así pues lo único que necesitáis para hacer la receta mas fácil es tener el amasador para batidora, si no lo tenéis podéis hacerla igualmente pero será mas pringosete.
Los huevos los he horneado ya cocidos y pintados, si queréis ponerle un huevo de chocolate hacer el hueco del huevo al darle la forma a la mona y cuando esté horneada pues le ponéis el huevo.
Ingredientes:
- 175gr. de azúcar glasé
- la piel de un limón
- 240gr. de patata cocida
- 80gr. de aceite
- 2 huevos
- 600gr. de harina, mas harina para amasar
- 50gr. de levadura fresca
- 1 huevo + un chorrito de leche para pintar
- Huevos cocidos decorados
- azúcar y fideos de colores
Preparación:
Primero necesitamos un molinillo de café para pulverizar la cascara del limón junto con el azúcar glasé, obtendremos un mezcla pastosa, lo reservamos.
En un bol batimos la patata hervida y todavía caliente junto con el aceite y los dos huevos y cuando esté bien mezclado le añadimos la mezcla de azúcar y piel de limón.
Ahora mezclamos la mitad de la harina y la levadura fresca con la mezcla anterior, yo lo he echo con las manos para deshacer bien la levadura, cuando ya estaba bien deshecha he puesto el utensilio de amasar de la batidora, ahora añadimos el resto de la harina.
Terminaremos de amasar encima del banco de la cocina, para ello espolvoreamos un poco de harina sobre el banco y otro poco sobre la masa hasta que podamos trabajar con ella sin que se nos pegue a las manos, hacemos una bola con la masa y la ponemos en un cuenco grande y tapado con un trapo durante media hora o tres cuartos para que leve la masa, pasado el tiempo le damos forma a nuestras monas y metemos al horno a 50ºC hasta que doble su volumen.
Finalmente las pintamos con el huevo ligeramente batido y un chorrito de leche y las decoramos con fideos de cololores, anisitos o lo que nos apetezca y horneamos a 180º grados durante 20 minutos.
Pasado el tiempo y cuando veamos que nuestra mona esta bien doradita la sacamos y la dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez fría estará deliciosa tanto con un vaso de chocolate como con un café...
