Bueno no en el calendario, pero si en la calle.
Que ganas tenía ya de calorcito, aunque bueno, dentro de poco la frase será "uf que calor, a ver si llueve un poco".
Hoy os traigo un clásico de la repostería (últimamente estoy yo de clásicos jajaja), y que es una idea estupenda para los celíacos ya que no lleva nada de harina, pero que de light tiene bien poco. La verdad es que no es muy recomendable para gente con colesterol alto, pero para quien no tenga problemas de salud os invito a probarlas, són muy fáciles y rápidas de hacer y os sacará de algún apuro en visitas a la hora del café.
Además es una forma estupenda de utilizar las yemas que nos han sobrado de nuestro "Bizcocho Angel" o de nuestros "Macarons".
Ingredientes:
- 6 yemas
- 90gr. de azúcar
- la cáscara de un limón
- 1 rama de canela
- 0,50 ml de agua
- azúcar glasé (la necesária)
Preparación:
En un cazo ponemos el agua junto con el azúcar, la piel de limón y la rama de canela, cuando empiece a hervir retiramos la rama de canela y la cáscara de limón y dejamos que se forme un jarabe espeso.
Retiramos el cazo del fuego.
Lo siguiente que haremos sera pasar las yemas por un colador y verterlas en el cazo con el jarabe, lo volvemos a poner al fuego y no dejaremos de remover hasta que se forme una pasta que se despegue de las paredes.
Ponemos la masa en un plato y dejamos que se enfríe.
Una vez fría hacemos bolitas y las rebozamos con azúcar glasé.
Ya tenemos nuestras deliciosas yemas listas para servir
¿¿¿¿ Fácil verdad ????
(Con estos ingredientes nos salen lógicamente 6 yemas)