Ya estamos casi
casi en el veranito, y que mejor manera de celebrarlo que con un
postre de chocolate con mucho mas chocolate!!!
Hoy os traigo una receta de
muffins de chocolate que se derretirán en vuestra boca.
Ingredientes:
- 65gr. de
chocolate negro para postres
- 60gr. de
margarina
- 75gr. de azúcar
- 120gr. de harina
- 30gr. de maizena
- 1 huevo
- 100ml. de leche
- el zumo de un
limón
- 1/4 de sobre de
levadura
- pepitas de
chocolate
- una pizca de sal
- Almendras
crocanti
Preparación:
Precalentamos el
horno a 180º
Ponemos en un vaso
la leche junto con el zumo de limón y lo dejamos reposar 5 minutos.
Así haremos el buttermilk.
En un cazo
derretimos el chocolate para postres junto con la margarina. Cuando
haya templado un poco lo mezclaremos con el azúcar añadimos el
buttermilk y el huevo.
Cuando tengamos
todo esto bien homogéneo tamizamos la harina, la maizena,la levadura
y la pizca de sal.
Mezclaremos los
líquidos con el tamizado de la harina.
Por último
añadiremos las pepitas de chocolate al gusto.
Con estos
ingredientes tenemos para 6 muffins de las grandes o 7 normalitas.
Ponemos los papeles
dentro de los moldes y los llenamos 1/3 de su capacidad. Ya que no las
vamos a decorar no nos importa que suban mucho, eso si no los llenéis
hasta arriba para que no desborden.
Una vez tengamos
todos los moldes llenos de masa pondremos unas poquitas almendras
crocanti por encima y las meteremos al horno durante 25 minutos.
Para saber si las
muffins están echas pincharemos y el cuchillo debe salir limpio.
Consejillos:
Cuando ya estén
listas vuestras muffins dejarlas 5 minutos en el interior del horno
con la puerta abierta.
P.D.: Si las coméis
cuando todavía están calientes... ¡MEJOR!