Que abandonado tengo mi blog, con lo que a mi me gusta lo dulze.... Pero bueno lo importante es que aquí estoy otra vez y hoy traigo algo fácil (importante) rápido (muy importante) y riquisimo (súper importante) jejeje.Es una receta típica vasca y aunque yo he echo un relleno de café, creo que desde que soy mami me he vuelto adicta al café, también podéis rellenarlo con una ganache de chocolate o incluso mermelada, lo que mas os guste vamos.
La masa de hojaldre podéis comprarla o hacerla vosotr@s mism@s, siempre dependiendo del tiempo que tengáis porque ya sabéis que el hojaldre requiere muchas horas.
Yo la verdad he optado por comprarlo pero aquí os dejo en enlace para que lo hagáis si os apetece.
Ingredientes:
- 2 Láminas de hojaldre
- 5 Claras de huevo
- Medio litro de leche
- 50 gr. de Maicena
- 50 gr. de Mantequilla
- 2 cucharaditas de café soluble+ 50gr. de chocolate fundido
- Media cascara de limón
- 1 rama de canela
- 2 yemas de huevo para pintar
- 100gr de almendra picada y azúcar glasé para decorar
En un cazo derretir la mantequilla y añadir la leche junto con la canela y el limón y lo dejáis infusionar tapado durante unos 10 minutos.
Por otro lado mezclar las claras con el azúcar, añadir el chocolate derretido y las cucharadas de café soluble, por ultimo añadir la maicena.
Finalmente colar los líquidos sobre la mezcla y cocinarlo hasta que coja cuerpo.
Tendremos el horno caliente a 180 grados ( si compramos el hojaldre leer las instrucciones).
Extendemos una de las láminas de hojaldre la pinchamos un poco con el tenedor (sin agujerear) y rellenamos con la mezcla, cubrimos con la otra lámina como si fuera una gran empanada y unimos los bordes aplastando un poco con un tenedor. Pintamos la superficie con un huevo batido y cubrimos con la almendra picada.
Horneamos durante 30 minutos mas o menos ya que dependerá del hojaldre
Antes de servir espolvorear azúcar glasé, yo además puse unos granitos de granada y quedó monisima.