BIZCOCHO MARMOL

Buenos días!!!
Que os parece empezar el día con un desayuno cómo este? Un delicioso bizcocho marmolado.
La verdad es que siempre me ha dado una pereza horrible hacer este bizcocho ya que siempre que lo he probado me ha parecido demasiado "pesado" pero he dado con la clave de que no lo sea, eso si, si os gusta que esté muy muy dulze aumentad un poco la cantidad de azúcar y en ingredientes optar por la opción entre paréntesis, pero para mi tiene el equilibrio perfecto (que voy a decir yo jejeje).

Bueno vamos a allá!

 Ingredientes:
- 250gr. de Azúcar
- 350gr. de Harina
- Levadura (yo he puesto medio sobre, según cantidad de harina y marca de levadura se pone una cantidad diferente, ya sabéis)
- 5 huevos pequeños
- 200gr. de margarina ligera ( mantequilla)
- 140gr. de leche evaporada (podéis poner nata en su lugar)
- 8 cuadraditos de chocolate para postres
- Dos cucharadas de aroma de vainilla (o dos cucharadas de azúcar avainillado)

Preparación:
Precalentamos el horno a 160 °C y metemos nuestro molde en la nevera.
Primero mezclamos la margarina con el azúcar y luego vamos añadiendo los huevos uno a uno para asegurarnos que están bien integrados.
Ahora añadimos la leche evaporada y mezclamos. Por último añadimos la harina tamizada junto con la levadura hasta obtener una masa densa y homogénea que separaremos en dos mitades iguales. A una mitad le añadiremos el chocolate derretido y a la otra la vainilla.
Sacamos el molde de la nevera, lo embadurnamos con margarina y espolvoreamos harina desechando el sobrante. Primero ponemos la mezcla de vainilla y alisamos bien la superficie y a continuación ponemos la mezcla con chocolate.
Ahora con un tenedor se mezclan suavemente las dos masas y se mete al horno durante 50minutos. Pasado ese tiempo pinchar con un palillo hasta que éste salga limpio.
Cuando  saquemos el bizcocho del horno lo dejaremos unos minutos antes de desmoldar y luego dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Podéis jugar a hacer varios "dibujos" en el bizcocho ya que según mezcléis obtendréis unos u otros. Yo añadí mas mezcla chocolateada en la parte central y así me salio choco solo por dentro. Hay que divertirse cocinando!!!

 

PANTXINETA DE CAFÉ

Que abandonado tengo mi blog, con lo que a mi me gusta lo dulze.... Pero bueno lo importante es que aquí estoy otra vez y hoy traigo algo fácil (importante) rápido (muy importante) y riquisimo (súper importante) jejeje.Es una receta típica vasca y aunque yo he echo un relleno de café, creo que desde que soy mami me he vuelto adicta al café, también podéis rellenarlo con una ganache de chocolate o incluso mermelada, lo que mas os guste vamos.
La masa de hojaldre podéis comprarla o hacerla vosotr@s mism@s, siempre dependiendo del tiempo que tengáis porque ya sabéis que el hojaldre requiere muchas horas.
Yo la verdad he optado por comprarlo pero aquí os dejo en enlace para que lo hagáis si os apetece.

Ingredientes:

- 2 Láminas de hojaldre

- 5 Claras de huevo

- Medio litro de leche

- 50 gr. de Maicena

- 50 gr. de Mantequilla

- 2 cucharaditas de café soluble+ 50gr. de chocolate fundido

- Media cascara de limón

- 1 rama de canela

- 2 yemas de huevo para pintar

- 100gr de almendra picada  y azúcar glasé para decorar

En un cazo derretir la mantequilla y añadir la leche junto con la canela y el limón y lo dejáis infusionar tapado durante unos 10 minutos.

Por otro lado mezclar las claras con el azúcar, añadir el chocolate derretido y las cucharadas de café soluble, por ultimo añadir la maicena.
Finalmente colar los líquidos sobre la mezcla y cocinarlo hasta que coja cuerpo.

Tendremos el horno caliente a 180 grados ( si compramos el hojaldre leer las instrucciones).
Extendemos una de las láminas de hojaldre la pinchamos un poco con el tenedor (sin agujerear) y rellenamos con la mezcla, cubrimos con la otra lámina como si fuera una gran empanada y unimos los bordes aplastando un poco con un tenedor. Pintamos la superficie con un huevo batido y cubrimos con la almendra picada.
Horneamos durante 30 minutos mas o menos ya que dependerá del hojaldre

Antes de servir espolvorear azúcar glasé, yo además puse unos granitos de granada y quedó monisima.

CORAZÓN DE HOJALDRE Y CHOCOLATE

Que bonito es el amor jejeje... La verdad es que yo no soy mucho de celebrar el día del amor, pero oye si hay que comer tarta de chocolate y fresas para celebrarlo habrá que hacer un esfuerzo digo yo.
El otro día vi una foto de una tarta como esta por internet y me he animado a hacerla, pero a mi manera como siempre, yo he utilizado leche evaporada pero también podéis poner nata líquida.

Esta tarta es súper fácil de hacer, bueno siempre que compréis el hojaldre, pero si tenéis tiempo y lo queréis hacer  aquí  dejo el enlace.HOJALDRE CASERO
Para el relleno he dejado una textura del chocolate bastante ligera, tipo nocilla, pero la verdad os  recomiendo que pongáis menos leche o mejor aun mas chocolate.

Ingredientes:
Una plancha de hojaldre
100gr de chocolate
100gr de leche evaporada
Fresas
Un huevo para pintar
Garbanzos secos para poner peso durante el horneado

Preparación
Precalentar el horno a 210ºC (Si compráis el hojaldre mirar las indicaciones del fabricante)
Cortáis una forma de corazón bien grande y con el hojaldre restante cortáis corazones pequeños, los cortadores de galleta son perfectos y ponéis los corazones pequeños rodeando al grande.
El siguiente paso es pintar el hojaldre con el huevo y poner los garbanzos secos en la parte central del corazón para que no se hinche al hornearlo.
Hornear durante 20 minutos.
Mientras se hornea poner a calentar la leche evaporada y fundir el chocolate.
Cuando veáis que el hojaldre esta dorado sacar el corazón del horno y cuando se enfríe quitar los garbanzos y rellenar con el chocolate, meter en la nevera y pasada una hora decorar con las fresas.

Espero que seáis tod@s muy felices en este día y por favor no demostréis vuestro amor cuando la sociedad os diga que es el día adecuado, demostrarlo todos los días!

BIZCOCHO GENOVÉS

Hola a tod@s!!!
Tras un laaaaaargo paron de un año vuelvo a retomar el blog, la verdad es que he estado super ocupada con mi peque y aunque no he dejado de lado mi vena culinaria si que es verdad que he abandonado las publicaciones, pero prometo no quedarme nada mas para mi y volver a compartir con tod@s recetas nuevas y de siempre y volver a endulzar la vida de una manera sencilla.
 Para reinaugurar  el blog vamos a hacer un clásico bizcocho genovés.
Este bizcocho es el que se suele utilizar como base para cualquier tipo de tarta, de echo yo es el que siempre utilizo para el fondant ya que es muy resistente y este tipo de tartas suelen pesar bastante.
Como véis en las fotos yo lo hice asi tal cual y le puse unas almendras picadas por encima y cómo NO véis en las fotos lo corté por la mitad y lo comimos relleno de nocilla (la camara corria peligro de pringue).

Ingredientes:
- 4 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 125 gr. de harina
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón
- Almendra picada

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC
Ponemos en un bol bien grande los cuatro huevos junto con el azúcar y batimos hasta que parezca una crema, se trata de montar los huevos por tanto o teneis una muñeca de hierro o mejor utilizáis una batidora, yo no recuerdo los minutos exactos pero tened paciencia y batir hasta que parezca una crema esponjosa.
Cuando ya lo tengáis añadir la harina tamizada un par de veces junto con la sal y lo mezcáis con una espátula mediante movimientos envolventes.
Por ultimo añadir  la ralladura del limón le dais un par de vueltas mas y al horno durante 15 o 20 minutos.
Yo le añadí unas almendras picadas antes de meterlo en el horno y utilicé un molde de 26cm.
Como siempre para comprobar que esté echo pinchar con un palillo en el centro y éste debe salir limpio.

Dejar enfriar en el molde un par de minutos, después desmoldarlo y dejar enfriar sobre una rejilla.

BOMBONES RELLENOS

Ahora si que si... Ya está aqui la navidad...
Y eso que quiere decir, que venga ir de compras, y dar vueltas, y elegir regalos... uf que estrés!!!
Hoy os propongo un super regalo personalizado y deliciosamente dulze, unos bombones rellenos dedicados especialmente a esa persona a la que nunca le aciertas la talla, o el color...
Yo los he echo en dos chocolates muy clásicos, el blanco y el negro, pero si eres un poc@ atrevid@ prueba a teñir el chocolate blanco de rojo, o de morado, veras que chulos, o incluso puedes comprar los famosos "candy melts" que simplemente es chocolate de colores.
Para el relleno yo utilicé la almendra, pero quedarán igualmente deliciosos con cualquier otro fruto seco... mmmm hay tantas combinaciones!

Bueno no me enrollo mas y voy con esta receta:

Ingredientes para la cobertura:
- 100gr. de chocolate negro para postres
- 100gr. de chocolate blanco para postres

Ingredientes para el relleno:
- 100ml. de nata
- 100gr. de chocolate blanco para postres
- Praliné de almendra (30gr. de almendra cruda + 30gr. de azúcar)

Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para la cobertura y "encamisar" el molde para los bombones, para ello rellena todos los agujeros de tu molde y luego vacía el contenido dejando sólo impregnadas las paredes, mientras preparas el relleno mete los moldes en la nevera para que se endurezca la cobertura. No gastéis todo el chocolate que todavía falta cerrar los bombones.
Para el relleno ponemos a calentar la nata y en ella fundimos el chocolate.
Por otro lado ponemos el azúcar al fuego hasta obtener un caramelo, le añadimos las almendras picadas (no molidas) crudas y lo dejamos enfriar en un papel de cocina, esto es el praliné.
Picamos el praliné y lo añadimos al chocolate.
Sacamos nuestros moldes de la nevera y con ayuda de una manga pastelera los rellenamos mas o menos 1/3 ya que hay que dejar espacio para cerrarlos.
Metemos en la nevera una media hora.
Finalmente cubrimos con el chocolate fundido (el mismo que utilizamos para
encamisar) todos los bombones y volvemos a meter en la nevera durante dos horas.

Ahora ya podemos desmoldarlos y regalar estos deliciosos bombones!
Espero que os haya gustado mi idea y os deseo una feliz navidad y un feliz 2015, espero que lo paséis muy bien en estas fiestas y

muchos muchos besitos dulzes!