Tras un laaaaaargo paron de un año vuelvo a retomar el blog, la verdad es que he estado super ocupada con mi peque y aunque no he dejado de lado mi vena culinaria si que es verdad que he abandonado las publicaciones, pero prometo no quedarme nada mas para mi y volver a compartir con tod@s recetas nuevas y de siempre y volver a endulzar la vida de una manera sencilla.
Para reinaugurar el blog vamos a hacer un clásico bizcocho genovés.
Este bizcocho es el que se suele utilizar como base para cualquier tipo de tarta, de echo yo es el que siempre utilizo para el fondant ya que es muy resistente y este tipo de tartas suelen pesar bastante.
Como véis en las fotos yo lo hice asi tal cual y le puse unas almendras picadas por encima y cómo NO véis en las fotos lo corté por la mitad y lo comimos relleno de nocilla (la camara corria peligro de pringue).
Ingredientes:
- 4 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 125 gr. de harina
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón
- Almendra picada
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC
Ponemos en un bol bien grande los cuatro huevos junto con el azúcar y batimos hasta que parezca una crema, se trata de montar los huevos por tanto o teneis una muñeca de hierro o mejor utilizáis una batidora, yo no recuerdo los minutos exactos pero tened paciencia y batir hasta que parezca una crema esponjosa.
Cuando ya lo tengáis añadir la harina tamizada un par de veces junto con la sal y lo mezcáis con una espátula mediante movimientos envolventes.
Por ultimo añadir la ralladura del limón le dais un par de vueltas mas y al horno durante 15 o 20 minutos.
Yo le añadí unas almendras picadas antes de meterlo en el horno y utilicé un molde de 26cm.
Como siempre para comprobar que esté echo pinchar con un palillo en el centro y éste debe salir limpio.
Dejar enfriar en el molde un par de minutos, después desmoldarlo y dejar enfriar sobre una rejilla.
